Notation diététique spécifique pour un contrôle optimal de la santé et du poids.
Grâce à un chiffre et à une couleur, Dieti-Score apporte une information complète sur la qualité diététique d’un produit alimentaire
La pyramide alimentaire Dieti-Score permet de visualiser le pouvoir engraissant des différentes catégories d'aliments.
Elle affiche pour chaque catégorie:
- un chiffre allant de 0 à 3
- une couleur allant du vert au rouge
- une nuance claire ou sombre
La nuance dépend du type lipidique ou glucidique de l'aliment.
- claire pour les aliments contenant principalement des graisses (classés lipidiques)
- sombre pour les aliments contenant principalement des sucres (classés glucidiques).
Dieti-Score est un Index qui quantifie le pouvoir "engraissant" d'un aliment en fonction de l'impact de ses composants sur le stockage des graisses.
0 1 2 3 <-- Index Dieti-Score
Plus la valeur de l'index est élevée, plus l’aliment a un pouvoir “engraissant” car il favorise le stockage des graisses.
A l’inverse, plus l'index est proche de ‘0’, plus l’aliment a un pouvoir “amaigrissant” car il favorise la fonte des graisses.
Grâce à la classification des aliments en fonction de leur Index Dieti-Score, il devient enfin facile de créer des menus qui garantissent un contrôle du poids optimal.
La base de données Dieti-Score contient plus de 1 800 produits qui sont classés par valeur allant de [0] à [3].
L'analyse précise des 61 constituants (protéines, glucides, lipides, sels minéraux, vitamines...) de chaque aliment est prise en compte, ce qui permet de prévenir tout déséquilibre alimentaire.
Les valeurs nutritionnelles sont fournies par l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire, de l'alimentation et de l'environnement)
NUTRI-SCORE
Dans le cadre de la loi de Santé de 2016, le gouvernement français a recommandé la mise en place d’une information nutritionnelle claire, visible, et facile à comprendre pour tous. C’est le Nutri-Score, un logo à 5 couleurs apposé sur la face avant des emballages.
Cette forme d'information nutritionnelle est destinée à diminuer les risques cardio-vasculaires en facilitant le choix d'aliments plus sains et moins salés.
Mais la prévention d'autres facteurs de risque d'origine nutritionnelle, comme le surpoids et l'obésité, est plus complexe et justifie la mise en place d'un système d'information mieux adapté.
C'est la raison d'être de Dieti-Score
DIETI-SCORE
Pour définir l'Index Dieti-Score , les formules de calcul du professeur Serge Hercberg (président du Programme National Nutrition Santé ayant élaboré la classification Nutri-Score) ont été adaptées pour pouvoir être appliquées à l'ensemble des produits entrant dans la composition de nos repas, et pas seulement ceux en provenance de l'industrie agro-alimentaire.
À la différence de Nutri-Score qui permet surtout de choisir entre plusieurs produits d’un même rayon pour sélectionner celui qui a la meilleure qualité nutritionnelle, le Dieti-Score compare la valeur diététique des aliments au moment de leur incorporation dans un menu en tenant compte de leur mode de cuisson. La classification Dieti-Score inclut donc aussi bien les produits transformés que les produits non transformés (comme les fruits et légumes frais ou la viande et le poisson frais) qui ne sont pas analysés dans le Nutri-Score.